Mummi ilmestyi uneeni ja kertoi tarinan...
Kanelinen tung ting oolong tee Taiwanista. Pakkauskoko 70 g.
Tämän teen lehdet on käsitelty kanelilla siten, että vain kanelin aromi on kiinnittynyt lehtiin. Tee ei sisällä kanelinpaloja.
Lelumuseon Samovarbarissa valmistamme oolongin mittaamalla teetä kukkuraiset 3 tl puoleen litraan kiehahtanutta vettä. Sitten kaadamme veden pois; toisin sanoen huuhtelemme teen lehdet ensin. Sen jälkeen haudutamme teen uudestaan, 2 minuuttia. Tästä teestä saa helposti toisen haudutuksen heti perään, eli käytännössä puolen litran annostelusta saa litran teetä!
Miksi sitten huuhtelemme oolongin lehdet ennen haudutusta? Toisin kuin useissa teelajeissa, nämä lehdet ovat isoja, suorastaan kokonaisia. Lehtien herättäminen huuhtelemalla ne ensin auttaa niitä avautumaan haudutuksessa nopeammin, ja siten luovuttamaan arominsa paremmin.
